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辣媽最親愛的老爸是外省人,而我是土生土長的台中人,小時候最愛跟老爸去吃早餐,

除了常吃老爸愛的燒餅油條+鹹豆漿,也經常吃媽媽喜歡的炒麵+豬血湯~

搬回嘉義大約12年了吧,找不到小時候的味道,更找不到台中人愛吃的炒麵,

只能說每個地方的代表味道是不一樣的~

一次跟小妹聊天,說她到大雅辦事時,無意中找到了一家跟小時候一模一樣的炒麵,

而且在台中市區也有多家分店,辣媽特別搜尋了一下,果然是台中人愛吃的早餐,

【胖媽炒麵】

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【胖媽炒麵】目前在台中一共有3家分店,辣媽特別將各店地址寫在文末,

而辣媽找了一家離大公主較近的「模範店」,位於台中市西區模範街14號,

剛好就在十字路口,非常好找~

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【胖媽炒麵】的招牌好可愛哦,因為辣媽的媽媽也是白白胖胖的,福態可愛,

所以看到這名稱及招牌,真的讓辣媽想起了媽媽

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中式早餐販售炒麵大多是路邊或市場裡的小攤位,像這樣有著乾淨明亮的用餐環境,

還蠻少見的,沒有舊有印象裡的油膩,也沒有熱氣滿屋的感覺,這樣舒服多了呢~

【胖媽炒麵】完全配合政府防疫政策,加強防護工作:量體溫、消毒、隔板...

讓内用的客人,可以安心用餐~

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牆上掛著大大的價目表,標示地清楚明瞭,價格與小攤位或餐車的差不多,

【胖媽炒麵】營業到下午1:30,所以不只是早餐,當午餐也非常適合~

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還有提供兒童座椅哦,很貼心呢~

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店裡店外感覺都蠻乾淨的,烹調區的物品也擺放的很整齊~

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菜單放置在入口處,自行拿取填單後再交給服務人員即可~

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門口櫃台點餐區旁,也有設置木製的價目牌,帶有日式風格,

讓外帶的客人能看得更清楚~

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基本上,中式炒麵的各類佳餚都已經是料理完成,點餐後盛盤加肉燥、醬汁...

就可以上桌,辣媽當日去用餐時,除了内用有2-3桌的客人之外,

一連還有好多個外帶的客人,但服務人員上菜的速度還是很快,

而且態度很客氣很親切哦~

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簡單但又相當充滿飽足感的炒麵套餐,辣媽還都點小份的呢,份量真足!

大公主點的是【胖媽炒麵】的招牌炒牌、竹筍湯、荷包蛋,一個女孩子吃這樣剛剛好~

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就是這樣的炒麵,讓辣媽思思念念的小時候味道,台中人最愛吃的早餐

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香Q有彈性的麵條,入口的濕潤度剛剛好,不油不膩,淋上了辣媽喜愛的偏瘦肉燥,

鹹度適中,但也可以視個人喜好加上甜辣醬,台中人最愛炒麵加甜辣醬了~

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清脆甘甜的竹筍湯,大骨湯底,香氣及滋味濃郁~

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辣媽則是點了炒米粉、燙青菜、小菜雙拼(豆皮+海帶)、豬血隔間肉湯...

份量真的不少,兩母女差點吃不完呢~

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炒米粉的鹹香味較重,有著濃厚的胡椒味,非常對辣媽的味耶!

而且店家很貼心的將米粉切斷,也許是方便拌炒,也許是方便入口,

如此一來不容易「雞歸」呢~

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炒麵及炒米粉的炒料香氣都有出來,而且越吃越香呢,口腔裡感到很滿足哦~

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燙高麗菜清脆可口,淋上特製的肉燥,滋味很清爽,店家另外附上了蒜泥及生辣椒醬油,

可以自行加入小菜中,更增添調味香氣~

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有些店家在燙青菜上都會加上大量的蒜泥,但有些人怕蒜泥的嗆辣,

有些則是怕留有口氣,像這樣子另外用小碟子附上,客人想加再加,非常貼心的做法~

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辣媽很喜愛傳統簡單的小菜,像是海帶及豆皮,這兩樣是辣媽到「麵攤啊」必點的,

現階段的青蔥還蠻貴的,但這簡單的小菜上灑了不少的蔥花,可見胖媽好大方哦~

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台中人必喝的湯-豬血隔間肉湯,大骨湯頭甘醇濃郁,胡椒的香氣讓湯頭更有滋味!

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豬血完全沒有腥味異味,入口軟嫩香Q且帶有彈性~

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隔間肉則是鮮美多汁帶有嚼勁,一同入口,有著豐富的滋味及口感~

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真的是好久沒有嚐到道地的台中早餐了,這回在【胖媽炒麵】真是吃的好滿足哦~

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清爽不油膩的早午餐,品嚐美味不享負擔!

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【胖媽炒麵】可說是台中很熱門的早午餐炒麵店,傳統早餐一樣也能跟上潮流,

店家不定期舉辦優惠活動,並且會不斷地推出新菜色,所以快追蹤按讚粉絲頁

就可以獲得第一手的好康資訊哦!

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各店資訊如下:

【胖媽炒麵】大雅店

地址:台中市大雅區神林南路197巷25號

電話:0907812515

營業時間 6:00-13:30(週三休息)

【胖媽炒麵】漢口店

地址:台中市西屯區漢口路2段48號

電話:0906002515

營業時間 6:30-13:30(週三休息)

【胖媽炒麵】模範店

地址:台中市西區模範街14號

電話:0906612515

營業時間 6:30-13:30(週三休息)

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