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哇!不得不佩服辣媽的廚藝越來越好了,這一盤紅通通且香噴噴的白蝦實在太誘人了,

怪不得,蝦子是年節時候、重要節慶、宴客及辦桌的必要食材,它太討喜了!

菜餚要美味,食材一定得新鮮,辣媽的這盤美味,還真多虧了【蝦起家海鮮舖】,

它是台灣在地蝦農的水產品牌,目前在樂天市場展店,推出了多項天然無添加,

且經SGS檢驗合格的優質海鮮,而且有著多項優惠,物美價廉,真的很值得推薦

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辣媽選購的這組為「免運超值嚐鮮組」,裡頭的內容物很豐富:

活凍白蝦黃金級(300g)*2+無刺虱目魚肚*5+挪威鯖魚片*5

經常有到市場或者超市的主婦媽媽們,算一算就可以了解,這組真的超優惠的!

而且前置作業都已經處理好了,只需要在烹調前解凍完全,清洗乾淨就可以料理囉,

大大節省了採買的時間,也減少了到人多的地方的機會~

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零廚藝必備的海鮮食材之一「挪威鯖魚片」,每一片都是採用真空包裝,

蠻有質感的,辣媽覺得家裡一定要準備個幾片這「挪威鯖魚片」,

不僅是因為它的味道鮮美,更是因為它只需要乾煎就可以,不太會噴油,

非常方便,更適合現在很流行的「氣炸鍋」

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在真空包裝的背面,有著產品介紹,鯖魚的肉質很細緻,但須注意仍會有些小刺,

它是非常適合下酒的佳餚~

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著名的台南美食-「無刺虱目魚肚」每一片大約是150~175克,

前陣子公公住院,辣媽經常早起到市場去採買虱目魚肚,

尺寸比這小,價格還不便宜呢,但因為煮湯煮粥都方便,

對於牙口不好的公公來說也非常適合,辣媽也只好硬著頭皮多買一些~

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有些人認為傳統市場採買的食材為現殺現剖的較新鮮,但如果一次採購大量的話,

冰存就是一個問題,除非自家有真空機,不然,食材冰久都會有異味,特別是海鮮類,

所以,辣媽反而比較喜歡這樣已處理好、採用單片式真空包裝的冷凍海鮮,

不只是好保存,解凍更是方便,想吃多少直接拿多少就好,不會有反覆解凍的問題~

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其實以前辣媽是很怕虱目魚的,因為被油噴過,嚇到不敢再烹調,但經過馬哥調教,

同時選用不同的料理方式,慢慢地喜歡上這肉質鮮美又細緻的虱目魚~

【蝦起家海鮮舖】的「無刺虱目魚肚」是以人工去刺,難免會有些小刺殘留,

食用時一定要特別留意~

看這鮮嫩的「無刺虱目魚肚」含有豐富的油脂,如果選擇乾煎方式,真的要很小心,

記得婆婆以前還會抹上一層麵粉來阻隔呢~

而辣媽都是選擇「清蒸」的方式,煮飯同時蒸魚,省時還省力呢!

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網路上蝦起家的評價不錯呢,辣媽收到貨後也是立即感受到它的實在!

【蝦起家海鮮舖】源起於台灣在地蝦農的水產品牌,希望推廣在地友善養殖的無毒白蝦,

產地捕撈並急速冷凍,無添加任何保鮮劑,將最天然無添加的蝦子直接送到消費者的餐桌。

「台灣養殖無毒白蝦」可說是【蝦起家海鮮舖】招牌及代表食材!

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「台灣養殖無毒白蝦」依尾數不同有分多種等級,辣媽的這兩盒是屬於黃金級!

友善養殖無毒白蝦,經SGS檢驗完全無藥物及重金屬殘留,更拒絕使用保鮮劑,

堅持當季產銷完畢,所以每次採購都是當季的冷凍海鮮哦!

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從五月份開始的遠距上課,二公主是直到10月初才回到學校,平常住宿時都是外食,

在台北就學又很少回家,這回遠距的唯一好處,就是可以盡情品嚐到媽媽的料理~

本身很愛吃魚的二公主,特別愛鯖魚及虱目魚,真是讓她賺到了,正好利用機會,

好好地給她補一下吧!

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解凍完全後,簡單的用清水沖洗一下就可以了,鯖魚肉質摸起來滑嫩有彈性,

食材真的好新鮮哦~

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「無刺虱目魚肚」則是好鮮嫩哦,包裝袋裡幾乎沒啥血水,清水一沖瀝乾備用!

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這黃金級的「台灣養殖無毐白蝦」輕輕捏一下,感覺很結實,表面光滑無腥味~

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還很有光澤呢~

#中秋海鮮推薦 辣媽今年太晚訂購,來不及在中秋烤肉前到貨,不然這無毒蝦超適合的~

它採用的是一盒盒的包裝,做為中秋海鮮禮盒宅配給親友,是個不錯的選擇哦!

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辣媽用不沾鍋,打算以乾煎的方式來料理「挪威薄鹽鯖魚片」

它已有味道了,所以辣媽就沒有再抹鹽,等油熱之後就直接下單~

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以小火煎至兩面恰恰就可起鍋,灑一些胡椒鹽,或擠點檸檸汁,味道更豐富哦~

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無毒蝦的部分則是選擇用熱炒的方式,準備一些薑末、蒜末及蔥花備用~

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用麻油或沙拉油都可以,將蒜末及薑末爆香後放入無毒蝦拌炒~

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快熟時再灑上蔥花,加入許鹽、淋些米酒,再均勻拌炒一下,就可以盛盤囉!

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簡簡單單,三道美味佳餚就上桌了,對於職業婦女來說太便利了,

只要在上班前放至冷藏解凍,回到家後清洗一下即可烹調,又不會弄得滿身油煙~

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#冷凍海鮮推薦 【蝦起家海鮮舖】

只要食材新鮮,最簡單的料理方式最能夠帶出它食材本身的鮮美,

所以辣媽也都沒有過多的調味,一切為食材本味呈現!

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鯖魚富含大量的維生素與礦物質,維生素D、B2、鋅、鐵質、牛磺酸等,

其中DHA跟EPA含量僅次於鮪魚,但價格相對低廉,堪稱是CP值最高的魚種!

而且它簡單的方式就能料理好,實在要多多食用~

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兩面煎至恰恰,更多了一股焦香味,味道更豐富,辣媽可以默默地吃完一整片呢~

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輕鬆一夾,即可夾起魚肉,它的肉質很細緻,薄鹽的味道剛剛好~

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鮮美的湯汁裡還夾雜了虱目魚的油脂,肉質鮮美甘甜,而且相當細嫩,

甚至可說是入口即化,對於年長者或者是成長中孩童,特別需要~

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去外面買一碗虱目魚肚粥,至少要80元,只有半片魚肚,而且還很小塊,

懂得精打細算的媽媽們,自己煮便宜衛生又好吃~

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辣媽其實不太會掌握蝦子的熟度,海鮮食材很怕沒熟,所以有時都料理至過熟,

但這次烹調這無毒蝦時,熟度竟然拿捏地剛剛好,連師傅級的馬哥都讚不絕口,

我想,應該是食材鮮美的關係吧!

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營養豐富的無毒蝦,屬於低脂高蛋白的食材,非常適合正在進行體重管理或者減醣飲食,

它的蝦肉結實而Q彈,並且有著鮮甜的蝦膏哦,真的超美味的!

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新鮮的蝦子,煮熟後蝦殻會很好剝,不會黏住蝦肉,就像【蝦起家海鮮舖】的無毒蝦,

去殻好迅速,滋味很鮮甜,蝦肉結實甜美,辣媽又多了一個宴客的好食材囉~

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【蝦起家海鮮舖】「免運超值嚐鮮組」裡頭有著豐富的內容物,全是新鮮的食材,

而且運送過程採用全程冷凍宅配,品質看得見,美味更是嚐得到!

快到樂天市場去為家人選擇食材,或者選擇海鮮禮盒來贈送親友吧

【蝦起家海鮮舖】x樂天市場

免運超值嚐鮮組(原價$1285、優惠價$1200)
 

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