哇！不得不佩服辣媽的廚藝越來越好了，這一盤紅通通且香噴噴的白蝦實在太誘人了，
怪不得，蝦子是年節時候、重要節慶、宴客及辦桌的必要食材，它太討喜了！
菜餚要美味，食材一定得新鮮，辣媽的這盤美味，還真多虧了【蝦起家海鮮舖】，
它是台灣在地蝦農的水產品牌，目前在樂天市場展店，推出了多項天然無添加，
且經SGS檢驗合格的優質海鮮，而且有著多項優惠，物美價廉，真的很值得推薦
辣媽選購的這組為「免運超值嚐鮮組」，裡頭的內容物很豐富：
活凍白蝦黃金級(300g)*2+無刺虱目魚肚*5+挪威鯖魚片*5
經常有到市場或者超市的主婦媽媽們，算一算就可以了解，這組真的超優惠的！
而且前置作業都已經處理好了，只需要在烹調前解凍完全，清洗乾淨就可以料理囉，
大大節省了採買的時間，也減少了到人多的地方的機會~
零廚藝必備的海鮮食材之一「挪威鯖魚片」，每一片都是採用真空包裝，
蠻有質感的，辣媽覺得家裡一定要準備個幾片這「挪威鯖魚片」，
不僅是因為它的味道鮮美，更是因為它只需要乾煎就可以，不太會噴油，
非常方便，更適合現在很流行的「氣炸鍋」
在真空包裝的背面，有著產品介紹，鯖魚的肉質很細緻，但須注意仍會有些小刺，
它是非常適合下酒的佳餚~
著名的台南美食-「無刺虱目魚肚」每一片大約是150~175克，
前陣子公公住院，辣媽經常早起到市場去採買虱目魚肚，
尺寸比這小，價格還不便宜呢，但因為煮湯煮粥都方便，
對於牙口不好的公公來說也非常適合，辣媽也只好硬著頭皮多買一些~
有些人認為傳統市場採買的食材為現殺現剖的較新鮮，但如果一次採購大量的話，
冰存就是一個問題，除非自家有真空機，不然，食材冰久都會有異味，特別是海鮮類，
所以，辣媽反而比較喜歡這樣已處理好、採用單片式真空包裝的冷凍海鮮，
不只是好保存，解凍更是方便，想吃多少直接拿多少就好，不會有反覆解凍的問題~
其實以前辣媽是很怕虱目魚的，因為被油噴過，嚇到不敢再烹調，但經過馬哥調教，
同時選用不同的料理方式，慢慢地喜歡上這肉質鮮美又細緻的虱目魚~
【蝦起家海鮮舖】的「無刺虱目魚肚」是以人工去刺，難免會有些小刺殘留，
食用時一定要特別留意~
看這鮮嫩的「無刺虱目魚肚」含有豐富的油脂，如果選擇乾煎方式，真的要很小心，
記得婆婆以前還會抹上一層麵粉來阻隔呢~
而辣媽都是選擇「清蒸」的方式，煮飯同時蒸魚，省時還省力呢！
網路上蝦起家的評價不錯呢，辣媽收到貨後也是立即感受到它的實在！
【蝦起家海鮮舖】源起於台灣在地蝦農的水產品牌，希望推廣在地友善養殖的無毒白蝦，
產地捕撈並急速冷凍，無添加任何保鮮劑，將最天然無添加的蝦子直接送到消費者的餐桌。
「台灣養殖無毒白蝦」可說是【蝦起家海鮮舖】招牌及代表食材！
「台灣養殖無毒白蝦」依尾數不同有分多種等級，辣媽的這兩盒是屬於黃金級！
友善養殖無毒白蝦，經SGS檢驗完全無藥物及重金屬殘留，更拒絕使用保鮮劑，
堅持當季產銷完畢，所以每次採購都是當季的冷凍海鮮哦！
從五月份開始的遠距上課，二公主是直到10月初才回到學校，平常住宿時都是外食，
在台北就學又很少回家，這回遠距的唯一好處，就是可以盡情品嚐到媽媽的料理~
本身很愛吃魚的二公主，特別愛鯖魚及虱目魚，真是讓她賺到了，正好利用機會，
好好地給她補一下吧！
解凍完全後，簡單的用清水沖洗一下就可以了，鯖魚肉質摸起來滑嫩有彈性，
食材真的好新鮮哦~
「無刺虱目魚肚」則是好鮮嫩哦，包裝袋裡幾乎沒啥血水，清水一沖瀝乾備用！
這黃金級的「台灣養殖無毐白蝦」輕輕捏一下，感覺很結實，表面光滑無腥味~
還很有光澤呢~
#中秋海鮮推薦 辣媽今年太晚訂購，來不及在中秋烤肉前到貨，不然這無毒蝦超適合的~
它採用的是一盒盒的包裝，做為中秋海鮮禮盒宅配給親友，是個不錯的選擇哦！
辣媽用不沾鍋，打算以乾煎的方式來料理「挪威薄鹽鯖魚片」
它已有味道了，所以辣媽就沒有再抹鹽，等油熱之後就直接下單~
以小火煎至兩面恰恰就可起鍋，灑一些胡椒鹽，或擠點檸檸汁，味道更豐富哦~
無毒蝦的部分則是選擇用熱炒的方式，準備一些薑末、蒜末及蔥花備用~
用麻油或沙拉油都可以，將蒜末及薑末爆香後放入無毒蝦拌炒~
快熟時再灑上蔥花，加入許鹽、淋些米酒，再均勻拌炒一下，就可以盛盤囉！
簡簡單單，三道美味佳餚就上桌了，對於職業婦女來說太便利了，
只要在上班前放至冷藏解凍，回到家後清洗一下即可烹調，又不會弄得滿身油煙~
#冷凍海鮮推薦 【蝦起家海鮮舖】
只要食材新鮮，最簡單的料理方式最能夠帶出它食材本身的鮮美，
所以辣媽也都沒有過多的調味，一切為食材本味呈現！
鯖魚富含大量的維生素與礦物質，維生素D、B2、鋅、鐵質、牛磺酸等，
其中DHA跟EPA含量僅次於鮪魚，但價格相對低廉，堪稱是CP值最高的魚種！
而且它簡單的方式就能料理好，實在要多多食用~
兩面煎至恰恰，更多了一股焦香味，味道更豐富，辣媽可以默默地吃完一整片呢~
輕鬆一夾，即可夾起魚肉，它的肉質很細緻，薄鹽的味道剛剛好~
鮮美的湯汁裡還夾雜了虱目魚的油脂，肉質鮮美甘甜，而且相當細嫩，
甚至可說是入口即化，對於年長者或者是成長中孩童，特別需要~
去外面買一碗虱目魚肚粥，至少要80元，只有半片魚肚，而且還很小塊，
懂得精打細算的媽媽們，自己煮便宜衛生又好吃~
辣媽其實不太會掌握蝦子的熟度，海鮮食材很怕沒熟，所以有時都料理至過熟，
但這次烹調這無毒蝦時，熟度竟然拿捏地剛剛好，連師傅級的馬哥都讚不絕口，
我想，應該是食材鮮美的關係吧！
營養豐富的無毒蝦，屬於低脂高蛋白的食材，非常適合正在進行體重管理或者減醣飲食，
它的蝦肉結實而Q彈，並且有著鮮甜的蝦膏哦，真的超美味的！
新鮮的蝦子，煮熟後蝦殻會很好剝，不會黏住蝦肉，就像【蝦起家海鮮舖】的無毒蝦，
去殻好迅速，滋味很鮮甜，蝦肉結實甜美，辣媽又多了一個宴客的好食材囉~
【蝦起家海鮮舖】「免運超值嚐鮮組」裡頭有著豐富的內容物，全是新鮮的食材，
而且運送過程採用全程冷凍宅配，品質看得見，美味更是嚐得到！
快到樂天市場去為家人選擇食材，或者選擇海鮮禮盒來贈送親友吧
留言列表
