經過一段嚴峻時期，大家已經漸漸習慣網購食材，特別是沒空上市場的職業婦女，
還有一些會煮但不愛備料的人，就像辣媽一樣，每天忙的不可開交，
沒有辦法經常上市場採買，下班更是急急忙忙地趕回家...
這時候，已經整理好的食材就成了最大的幫手，之前辣媽曾在【大成安心購】
訂購生鮮雞肉及調理包，這次我選擇了營養豐富的虱目魚肚及Q彈的虱目魚丸，
只要上班前從冷凍庫取出放置到冷藏解凍，下班就可以直接做虱目魚料理，太方便了~
【大成安心購】的水產食材，將繁雜的前置作業都處理好了，並且清洗乾淨後，
以真空包裝急速冷凍，保留住食材的鮮美，宅配到府後，只需解凍完全，
就可以下鍋料理，大大節省了時間與力氣~
虱目魚料理一直是辣媽的餐桌上最受歡迎的，這回辣媽訂了2片虱目魚肚，
以及2包虱目魚丸~
虱目魚肚採獨立包裝，在冰存、解凍，都非常方便，沒有反覆退冰的問題，
不論是煎虱目魚肚或是清蒸，或者是任何的虱目魚料理，每次都是新鮮的食材~
「大成食品」於台南七股設有養殖場，引海水淨化養殖，秉持友善養殖及環境保護，
無毒、無農藥，打造海洋牧場，以低密度自然養殖法，成就出營養豐富又美味的虱目魚~
大成虱目魚肚的size真的比一般的魚肚還要豐厚肥美，
食材新鮮厚實，烹調出的虱目魚料理絕對美味~
虱目魚丸則是300克的包裝，一般家庭煮湯一次一包剛剛好~
真空包裝的食材，冰存在冷凍庫裡，不佔空間更不會吸附冰箱的異味或其他食材的味道~
很大一片虱目魚，解凍後，沒有多餘的血水或雜質，但建議還是用清水清洗一下~
以往虱目魚肚辣媽都是用清蒸的，這回辣媽要採用香煎的方式來料理它，
煎虱目魚肚時，其表面水份要瀝乾，輕抹一層鹽~
虱目魚的油脂相當豐富，所以平底鍋放一點點的油就好，以魚肚那面慢慢放下，
蓋上鍋蓋後，轉中小火，煎虱目魚肚的過程要非常小心，它會噴油啊！
將兩面煎至金黃恰恰就可以起鍋囉！
煎虱目魚肚的同時，煮一鍋＊虱目魚丸豆腐蛋花湯＊
虱目魚丸解凍完全後，取出沖洗一下，切一些薑絲、葸花備用，
將豆腐切小塊，準備3顆雞蛋！
非常簡單又美味的虱目魚料理，完全不需要廚藝~
虱目魚丸的味道好香哦，充滿了鹹鮮的香氣，捏起來很結實呢！
它的成分都是由天然食材組成，像是虱目魚肉、豬油、蒜頭、砂糖、食鹽、香油、胡椒，
無添加馬鈴薯澱粉也無味精，口口都是自然紮實的好味道！
取一鍋清水，放入薑絲及豆腐，沸騰後放入虱目魚丸，稍為滾一下，
淋上蛋液，加鹽、米酒調味，起鍋前灑上蔥花就可以囉！
天氣漸漸轉涼，煮一鍋熱呼呼的虱目魚丸湯，溫暖一下身體~
煎虱目魚肚&虱目魚丸湯輕鬆上桌！
非常簡單又快速地就料理好2道佳餚，而且是營養價值非常高的虱目魚料理哦！
煎虱目魚肚辣媽只抹少些的鹽，起鍋後灑上黑胡椒粒，沒有其它的調味，
吃的就是虱目魚最原本的味道~
肉質非常的細緻，魚油的部份入口即化，每個人都適合食用，
特別是老人家及成長中的孩童來食用~
虱目魚丸結實Q彈，裡頭會有肉汁與湯汁，有著鮮美的滋味，一口一個超滿足的~
虱目魚含有豐富的蛋白質、礦物質，肉質相當細緻，不論那一個部位，都可以食用，
像是魚頭、魚皮、魚骨、魚柳、魚嶺、魚腸...每一個都是桌上的美味佳餚~
在【大成安心購】都可以選到自己愛吃的食材哦！
外皮煎的金黃酥脆，裡頭仍是細緻帶有肉汁，簡單的調味就很美味，會讓人一口接一口~
煎虱目魚肚恰恰香酥的感覺，最棒的下酒菜~
食材實料，沒有多餘添加物的虱目魚丸，吃得到魚肉及豬肉的口感，
還吸得到鮮美的湯汁，真的是一款相當好吃的虱目魚丸！
只要買對食材，那台南在地的虱目魚料理，也能輕鬆在家做！
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