調味料推薦【十全味醂】以古法發酵釀製 甘甜的滋味 取代味精 美味又健康
辣媽最近一年從不善廚藝晉升到家中的主廚,幾乎每天的晚餐都是我煮的,
很多知識及方法是從料理節目中學習,自認自己的功夫有進步,卻仍是有很土的地方~
"味醂"這個調味料,經常出現出主廚示範料理的調味料中,辣媽真的從未用過,
一直誤以為它可能像是米酒,顏色讓它看起來又更像是醋,所以我決定要一探它的真面目!
俗話說:工欲善其事,必先利其器!又說:萬事具備,只欠東風!
每次在烹煮料理或者在學習新的菜餚時,調味料的部份不是少這個就是少那個,
索性一次添購多一些,調味料界的老品牌「十全特好食品公司」經營已六十年,
從創業初期就堅持好品質,大家最耳熟能詳的就是「十全味噌」是家家必備,
辣媽這回也特別添購了不同的調味料,還有果醋飲,就是想讓料理能更美味!
以前家裡的調味料,不外乎:鹽、糖、味精、醬油、米酒...很簡單的幾樣,
為了家人的健康,辣媽幾乎不使用味精,但料理師傅馬哥卻是覺得放一點才有味道,
因此在知道【十全味醂】可以完全取代味精時,趕緊將家裡的味精下架~
天氣炎熱,最適合喝水果醋飲,「十全」近年來推出了現代人都喜愛的水果醋即飲包,
酸甜的滋味剛剛好,清新又消暑,冰冰的喝更爽快~
每次看料理節目,常有醬爆/醬燒的菜餚,還以為是醬油,原來還需要甜麵醬或豆瓣醬~
相傳一甲子,家家戶戶必備的「十全味噌」甘甜不死鹹,充滿了豆子的香氣,
濃醇的味道非常迷人,而且營養豐富,簡單就能煮出一碗美味的味噌湯哦~
辣媽第一次接觸的【十全味醂】台灣製造的香醇調味料,主要的成分是:
麥芽糖漿(水貽)、甘蔗液糖、水、糯米、米麴、鹽
堅持以古法發酵釀製,能去腥增鮮,取代味精、糖和米酒,是現代人料理時的最佳選擇!
如果跟辣媽一樣是剛剛才接觸到【十人味醂】也沒關係,「十全」的官網有食譜教學,
料理節目也有很多的示範,常用常煮就順手了~
【十全味醂】通過雙潔淨驗證:
榮獲HALAL清真食品認證
HACCP及ISO22000食品安全系統驗證
品質讓人好安心!
【十人味醂】呈現自然甘甜的韻味,能去除食物的腥味,同時能提升食物的本味。
是一項天然且健康無負擔的調味料!
無添加防腐劑,開封後要放置在冷藏哦~
清澈無雜質,帶有微微的香氣~
色澤為淡淡的米色~
【十全味醂】與「十全味噌」是非常好的搭配,兩者都是採用古法釀製而成,
都有著豐富的營養,特別的「十全味噌」,長壽的日本人特別愛使用味噌,
想必一定要它的道理在哦!
辣媽今天要來料理一道非常簡單,且完全沒有油煙的美味佳餚馬鈴薯燉排骨
其實也是從「十全」官網示範的料理中改良的一道菜~
材料:一顆馬鈴薯、半顆紅蘿蔔、7-8塊的排骨
調味料:一湯匙的味醂、一湯匙的味噌、些許米酒
作法:
排骨先川燙去血水,馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切塊備用
將所有食材放入內鍋中
放入調味料及清水
放進電鍋,蒸煮20-30分鐘即可
味醂及味噌有著清新的香氣,好好聞哦,料理就是這麼簡單,不油不膩少無擔~
哇...太香了,食材都已完全燉至軟爛,湯頭超鮮美的,辣媽沒有另外再加鹽,
但味道剛剛好,相當的甘醇順口~
所有食材的營養及精華,都在湯頭裡,排骨的肉質Q彈鮮美,馬鈴薯及紅蘿蔔入口即化,
對於成長中的孩童以及牙口不好的老人家來說,是相當溫補的一道湯品~
香醇甘甜的湯頭,充滿了營養,用電鍋蒸煮絲毫不費力,也沒有油煙,
簡單又輕鬆地就能製出一道美味的湯品,辣媽好厲害,「十全」更厲害!
沒想到味醂這麼好用,難怪是料理節目的必備調味料之一,
【十全味醂】現在到全聯都買得到了哦,媽媽們要採買就方便多了哦!
美好的滋味來自【十全特好食品公司】
十全特好官網 ▶ https://www.shih-chuan.com.tw/
十全特好 FB ▶ https://www.facebook.com/shihchuanmiso
十全味醂 ▶ https://shop.shih-chuan.com.tw/products_cat.php?c=2
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