金門超強伴手禮【酸中傳奇】金門高粱酸白菜禮盒 熱銷全台 酸香味濃 爽脆可口
送禮自用皆適宜哦
說到金門，大家最先想到的是高梁酒，再來是菜刀、牛肉乾...
殊不知，以金門特產大白菜搭配金門高粱酒糟，結合金門特殊水質，
並以古法秘製而成的"金門高粱酸白菜"也是一項金門超強的伴手禮哦，
榮獲十大特色伴手禮的【酸中傳奇】金門高粱酸白菜禮盒，熱銷全台灣，
有著自然的酸香味，清甜爽脆的口感，入菜煮湯都超美味的！
酸菜感覺是料理中的配角，沒想到它也能成為伴手禮的主角，
而且是來自金門，相當獨特的特色伴手禮
來自「金門高粱酸白菜工坊」的【酸中傳奇】金門高粱酸白菜禮盒，
是工坊主人唐國城先生耗費無數時間心血建立的【金門高粱酸白菜】品牌，
獲得國內外人士一致推崇，更有人推廣至美國、加拿大、歐洲…等地，廣受華人青睞。
現在由農委會、金門縣政府與金門縣農會、金門縣農試所輔導生產，
是金門地區高粱酸白菜第一家由政府把關的酸白菜製作工坊
#酸白菜禮盒推薦
【酸中傳奇】堅持以古法秘方煉製而成，整個過程約須經歷20~25天左右的醃釀，
並且必須日夜翻動使其充分發酵，除了須耗費大量的人力，還必須配合氣候，
成果如何，還得看老天爺的臉色，比起一般市售的酸菜醋精醃製只需不到一週的時間，
工序差異很大，香味及口感更是不一樣~
【酸中傳奇】的金門高梁酸白菜呈現出自然發酵的酸香味，味道聞起來的舒服的，
烹調料理時，那滋味可以很快就融入菜餚中，清甜的滋味非常的爽口~
【酸中傳奇】的金門高梁酸白菜是以真空包裝，將酸白菜的氣味完全鎖在裡頭，
它不是即食食品，要充分加熱才行哦~
真空包裝袋的背面，有著酸白菜的各項產品標示及介紹~
平常吃火鍋時，
因為氣候的關係，早晚溫差大，栽種出來的金門的大白菜肥厚甘甜，
最適合拿來醃製酸白菜~
剪開真空裝並取出時，四周都飄散著濃郁的香氣，摸起來是濕潤微軟的質地，
清新怡人的香氣，讓人食慾小開呢～
很特別的是它的"湯汁"，金門高粱酸白菜使用金門高粱酒糟催化出豐富的乳酸菌，
再與大白菜之葉綠酸重複發酵，形成濃郁的風味及爽脆的口感，酸中帶甜，
可以入菜、煮湯..滋味更加的甘醇~
烹調菜餚時，將酸白菜切成符合的大小後，不要再洗過，湯汁也千萬不要倒掉，
都可以入菜，物盡其用哦！
辣媽很喜歡酸菜白肉鍋的湯頭，但從來沒有煮過，這回想要藉著【酸中傳奇】
為家人製作出美味濃順的"酸菜火鍋"
#酸白菜料理
起一鍋清水煮沸後，將切好的酸白菜及湯汁完全倒入
再次煮沸後，轉小火慢煮
酸白菜的香氣因為熱氣而更加釋放！
一一放入喜愛的火鍋食材：金針菇、豆腐、手工綜合丸
煮的差不多時，放入火鍋肉片
最後灑上青蔥，完全不須調味
起鍋前灑些胡椒粉就可以端上桌了！
那湯頭非常甘醇，入喉滑順，酸香中帶點微微的甘味，食材中的鹹度已經足夠，
不用其他的調味料，味道居然這麼樣的剛剛好，好自然的湯頭哦~
大成功耶，酸菜鍋的味道太棒了，食材都吸附了酸白菜自然的乳酸味，
整個空氣中都瀰漫了怡人的香氣~
熬煮後的湯頭顏色帶點混濁，半透明狀，喝起來濃醇酸甜，甘醇無雜質，越喝越好喝~
#酸中傳奇酸白菜好吃嗎
金門栽培出的大白菜，肥厚甘美，清脆可口，久煮也一樣保有脆口度，
沒有一般市售酸菜的酸及鹹，【酸中傳奇】果然是傳奇！
簡單煮就超好吃，沒有油煙，食物不油膩，還很開胃唷，
連平日怕酸的公公，也都吃的很開心呢~
自然的滋味、爽脆的口感，酸白菜禮盒推薦、金門伴手禮推薦
官方網站：酸中傳奇
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