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辣媽真是越來越佩服自己了,居然可以一口氣變出這麼多美味的香腸料理,

還真得歸功於西方經典小吃【Chez Bix畢可思】法式傳統手工香腸以及煙燻培根,

幫辣媽能夠聯想到多一點西方創意吃法,孩子們都覺得好吃,辣媽也很喜歡呢~

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"香腸"可說是台灣家常料理常見的主角,煎.煮.烤都適合,以前都是傳統台式口味,

第一次接觸的【Chez Bix畢可思】法式手工香腸,是以傳統歐洲方法製作而成,

採用CAS認證肉品、自然腸衣、天然岩鹽及優質的香料來製作,與台式香腸不太一樣,

但吃過後,都覺得很好吃,偶爾換一下西式口味也很不錯哦!

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【Chez Bix畢可思】法式手工香腸的口味非常多種,辣媽選有其中五種:

起司 孜然 西班牙 原味 早餐腸

每一款產品都是採用真空包裝,可以清楚看到裡頭主角,第一印象比台灣的香腸大很多,

包裝很精實,標示很清楚,是露營烤肉美食,更是聚餐的美味料理!

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包裝袋的背面還有創意香腸料理教學,簡單但實用~

堅持傳統製程及口味,嚴選天然食材且不含防腐劑,充滿了鮮美的肉味及多汁的口感~

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【Chez Bix畢可思】的"煙燻培根"滋味也很棒,與一般賣場或者早餐店的完全不同,

非常的有"肉味"

天然煙燻手工培根有"煙燻培根片"和"煙燻培根塊"口感完全不一樣哦!

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【Chez Bix畢可思】每一樣產品的包裝袋上,皆有著可愛的LOGO~

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可以感覺到【Chez Bix畢可思】的法式手工香腸,個個都很紮實飽滿,拿起來蠻重的呢,

辣媽有個習慣,做香腸料理,會先用清水煮過,這樣會比較快熟!

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所以在料理【Chez Bix畢可思】手工香腸時,辣媽用著同樣的方法,

更因為它比較粗大,辣媽怕用煎的方法會讓裡頭沒熟而外面卻焦了~

在水煮的同時,來處理一下"煙燻培根"

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整塊的"煙燻培根",可以隨著菜色的需要來做調整,切厚片、切薄片是要切丁都可以,

更加實用,而且它好香,好漂亮,外層焦香酥脆,裡頭粉嫩軟Q,味道真棒~

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這一款是熟的,可以切薄片做冷盤料理,也可以稍微加熱後食用~

辣媽準備了一點蒜頭及青葸,要將"煙燻培根"與高麗菜一起拌炒~

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培根本身就帶油脂,所以鍋中辣媽放很少的油,先爆香後拌炒培根,

慢慢的釋放出油脂,香氣更甚~

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經過水煮後的法式香腸,辣媽挑了"孜然"、"原味"及"早餐腸"用香煎的方式料理!

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片狀的"煙燻培根"同樣也是熟的,解凍後可即食,但加熱呢則是更多了焦香味,

利用煎香腸後的油脂來煎培根,不浪費又能增添香氣~

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"起司"口味的手工香腸,使用歐洲進口天然乳酪,有部份切塊,有些部份則是刨絲,

所以會發現有大小塊的起司在香腸中,辣媽將它切斜片後舖在厚片土司上~

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用小烤箱烤至呈現焦香酥脆就可以囉~

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不用多少時間,辣媽就完成了一小桌的美味香腸料理,一起來嚐一下!

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刨絲後的起司經加熱,已完全融入香腸中,再嚐到塊狀軟Q的起司,充滿了濃郁的香氣~

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香煎的"孜然"及"原味"香腸,外層多了一點焦香的口感的滋味,裡頭仍是多汁有彈性,

是最棒的下酒菜囉!

有些人可能覺得香腸要少吃,但辣媽覺得,食材要慎選,

【Chez Bix畢可思】法式傳統手工香腸以及煙燻培根無添加防腐劑、無亞硝酸

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"孜然"-新疆獨特的香料,芳香而濃郁~

"原味"-充滿了黑胡椒的香氣,濃醇香~

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"西班牙肉腸義大利麵"

賣場買來的平價的義大利麵料理包,因為肉腸而大大加分,帶有一點煙燻風味,

肉腸一樣是充滿了鮮美的肉汁,更多了濃厚的氣味,非常好吃呢~

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既然稱之為"早餐腸"那辣媽就用早餐做法囉,口感相當Q彈的"早餐腸"

不必任何沾醬或再調味,味道剛剛好!

加一塊半熟荷包蛋及一片培根,兩顆紅棗,配上紅茶或者黑咖啡,非常滿足~

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"煙燻培根"讓高麗菜更多煙燻的香氣,如果加點辣一定更棒,培根肉質鮮嫩彈牙,

每嚼一口那香氣就更釋放,炒好盛盤前辣媽就忍不住偷吃了幾塊,

上桌前又再偷夾入口,沒辦法,味道實在太讚了!

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有點港式叉燒的口感,又有點湖南臘肉的氣味,口感及滋味都非常豐富,

煙燻培根料理及法式香腸料理就是這麼簡單!

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親友來訪時,辣媽不再慌張不必匆忙,三兩下就能將充滿西式風味的經典小吃端上桌,

讓親友一起享受不同的法式香腸料理,一起品嚐辣媽的好手藝!

法式香腸推薦【Chez Bix畢可思】

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