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辣媽好喜歡吃"辦桌"哦,不僅可以分享對方的喜悅,還可以品嚐到美食,

尤其像是那香薄可口"烏魚子"料理,超愛的啦~

"烏魚子"除了是喜宴上的必備佳餚,也可以在家自己料理耶,

而且從沒想過的事,廚藝不佳的辣媽竟然也可以做到專業料理,

實在是太佩服我自己了,以後過年過節或者有貴客來訪時,

端上一盤精心製作的"烏魚子"料理,讓賓主盡歡哦~

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"烏魚子"也有禮盒哦,來自【育豐水產行】莊記烏魚子禮盒,

包裝精緻內容實在,還成為103年度雲林縣十大伴手禮,

是年節時全家團聚享用美食的最佳選擇,

做為伴手禮更是體面又大方~

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"莊記烏魚子"非常厲害哦,由"莊國顯"及"莊國勝"兩兄弟聯手,

蟬聯四年全國烏魚子冠軍,絕對有著極佳的品質~

採用自然生態養殖法引進海水,培育出純淨無污柒的烏魚,

並且建立全國首創冷風低溫乾燥室,採用低鹽工法醃漬"烏魚子"

現代人重養生,飲食上盡量低鈉少鹽,不想造成身體負擔,

"莊記烏魚子"是讓人最健康安心好選擇~

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精美的禮盒包裝,掀開盒蓋還有著料理"烏魚子"的作法,

以及評鑑"烏魚子"品質的撇步哦,品嚐好料還能學到知識哦~

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主角"烏魚子"則是用真空袋包裝,確保品質更加穩定~

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雲林口湖名產"莊記烏魚子"在真空袋上方烙印著有效日期~

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在下方則是將"烏魚子"的各項介紹標示出~

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"莊記烏魚子"採用傳統採收工法以及最新製程"冷風乾燥法"製作而成,

每條烏魚的大小不一,採收出的"烏魚子"當然也不一樣,

【育豐水產行】會依重量來區分尺寸,購買者可以依喜好及需求來選擇~

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這片大約為130克,跟辣媽整個手掌一樣大呢~

光亮的表面摸起來好滑啊,以前都是直接品嚐已料理好的成品,

自己做還是第一次呢,有點緊張,有點興奮~

原本應該是師傅級的馬哥要料理,剛好馬哥這陣子太忙了,

辣媽只好硬著頭皮上了~

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看了盒蓋内層的作法並參考馬哥教的:

先用米酒浸泡5分鐘~

 

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撕去最外層的薄膜,這個步驟還蠻好玩的,有點像去足膜的感覺呢~

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在平底鍋加入少許油,將撕去薄膜的"烏魚子"放入後以小火煎~

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兩面煎至微微的焦黃就可以了~

不要煎太久,以免裡頭的水份都乾掉而影響口感,失去美味哦~

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辣媽第一次全程獨立製作"烏魚子"料理,就能煎得這麼漂亮,乾濕度適中,

而且香氣十足,我實在是太厲害了~

辣媽已先將蒜苗及白蘿蔔切片備用,只須將煎好的"烏魚子"切片就可以囉~

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金黃色帶有光澤的"香煎烏魚子"咬下口整個香氣瀰漫在口中,

特殊製程,降低鹽分醃製,保留住"烏魚子"最原始的滋味,

不像以往在喜宴上吃的都偏鹹,"莊記烏魚子"直接單吃就很鮮美,

搭配蒜苗及白蘿蔔,更多一股清香嗆的好滋味~

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切成一片片,從側面還可以看到一粒粒,嚐起來還有"沙沙"的感覺,

新鮮美好的海味,非"莊記烏魚子"不可~

不心再等到喜宴才能吃到"烏魚子"了,直接上網訂購,直接在家料理,

直接品嚐到最原始的滋味~

選擇蟬聯4次全國冠軍的【育豐水產行】莊記烏魚子禮盒,

新鮮美味,體面又大方,送禮自用兩相宜哦!!!

【育豐水產行】官網

【育豐水產行】FB粉絲團

 

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