有著＊東方奶酪＊之稱的豆腐乳，是大豆發酵的產品，有著豐富的營養價值，
記得從小家裡時時都有擺著豆腐乳，看著媽媽都會用著豆腐乳來做料理，
老爸則是配著稀飯或當做下酒菜，直到現在，辣媽也時常會買來配飯配麵吃呢~
感謝「愛評體驗券特別邀約體驗活動」，讓辣媽可以嚐到更不一樣的豆腐乳!
在以前的認知上，豆腐乳它偏鹹.重鈉，有特殊疾病的患者要少吃，
以古法釀造的老字號【正昇豆腐乳】，隨著家族第二、三代加入經營，
設置現代化廠房和機器、通過各種安全認證，其中特別注重薄鹽低鈉，
對於健康安全相當講究！
除了添加養生的紅麴之外，這回還特別推出"甜酒豆腐乳"
讓營養更豐富，讓滋味更加分~
＊紅麴辣腐乳＊
以一般的長形的玻璃瓶盛裝著，從看觀看起來裡頭是"紅通通"的
還沒吃，頭皮就有點發麻了呢~
在瓶身上都有著辣腐乳的各項介紹~
採傳統天然純釀造工法，不含防腐劑、人工色素，開封後請冷藏~
打開瓶蓋，那香味真是棒，切成一小塊一小塊的辣腐乳，很紮實的感覺~
紅麴的好處多多，早已成為營養的代表之一，加上發酵的豆製品，營養更提昇~
在拿取這一塊塊四方的辣腐乳要小心，每次的拿取都要用乾淨的乾的筷子或者湯匙，
避免受到污染，破壞了它的品質~
【正昇豆腐乳】原料堅持選用非基改質黃豆、豆腐、辣椒粉及公賣局米酒，
同時將祖傳釀造秘方加以改良，做出不用防腐劑也能存放3年的超高品質豆腐乳
（若開封後煩請冷藏保存，並儘早食用完畢）
辣腐乳很紮實卻又綿密，辣媽喜歡挖一點點入口，用舌頭將它滑開，
就像是著非常香綿的冰淇淋的口感一樣~
當胃口不好時，拿一小塊出來，聞著.吃著就開胃了~
＊紅麴甜酒豆腐＊
紅麴和豆腐乳發酵結合口感綿密回甘，且多了甜酒的香氣，會讓人一口接著一口~
像甕型的玻璃瓶超可愛，更有風味，感覺它裡頭的釀造原料更多樣呢~
金門名產在台中就買得到~
＊紅麴甜酒豆腐乳＊有著鹹香甘甜的滋味，並且飄散著微微迷人的甜酒香~
它的質地比起辣腐乳更加綿柔，入口更加香滑細緻~
像是吃著滑嫩的糕餅一樣~
豆腐乳直接配飯或配麵時即很美味，它還可以做為料理的沾醬或配料，
廚藝不精的辣媽想了兩道菜要來大展不精的手藝囉~
＊香蒸豆腐雞翅＊
材料:紅麴甜酒豆腐乳.4支三節翅
配料:蒜頭.薑絲.醬油.米酒
將雞翅洗淨瀝乾後，將＊紅麵甜酒豆腐乳＊加入並且按摩雞翅，將配料一一加入~
靜置10-20分鐘後，放入萬用電鍋後，外鍋加一杯半的水直接蒸，
也可以連飯一起煮，省時又方便~
電鍋跳起，再悶一下，那香味真棒，因為是用蒸的，所以辣媽的醬油不敢放多，
顏色偏淡了點，但雞翅滑嫩營養又好吃，連牙口不好的公公，也能一同品嚐囉~
＊水蓮辣腐乳炒肉絲＊
材料:水蓮.豬柳.辣腐乳
配料:薑絲.米酒.醬油
將豬柳清淨加入辣腐乳半塊.薑絲.米酒.以些許醬酒，抓一抓醃一下~
將水蓮切段清淨瀝乾~
起油鍋，先爆香後加入醃好的豬柳下去拌炒，半熟後，加入水蓮以下半塊辣腐乳，
加入鹽以及米酒拌炒後悶一下就可起鍋盛盤囉~
不論是單吃.佐料.沾醬，怎麼做都好吃的古法釀造豆腐乳就在:
【正昇豆腐乳】
營業電話：04-2262-5756
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