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【甜子烘焙】原味拿破崙蛋糕
★鬆軟蛋糕搭配酥脆千層派皮，派皮融合手工特製奶醬
★口感除酥、軟、綿、滑之外，還多了一些脆度。
★口感除酥、軟、綿、滑之外，還多了一些脆度。
拿破崙蛋糕是一般人所熟悉的千層酥蛋糕，酥皮製作過程極繁複，要把搓好的麵皮不斷重複對摺，這樣烘出來的酥皮才夠鬆化，酥脆得宜，冰後也不會使得派皮軟化而失去口感，也因此考驗師傅的功力與耐心。陳師傅製作的千層酥有四層餅皮，三層餡，外頭還灑上一些玉米片，讓口感除酥、軟、綿、滑之外，還多了一些脆度。
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