*引用格友文章*
『試吃活動』【免費試吃】小山甜點市集 2011年新增活動
蛋糕小常識:
一般蛋糕可分為三大類,口感各有不同
1.麵糊類(奶油蛋糕):採用油脂打發製作而成,含有成份很高的固體油脂,吃起來容易膩,也較不健康。
2.乳沫類(海綿蛋糕):採用全蛋一次性打發製作而成,蛋糕口感較具彈性紮實。
3.戚風類(戚風蛋糕):必須將蛋黃及蛋白分開,各別打發製作而成,雖然較費時費工,失敗率較高,但是質地較鬆軟濕潤,氣味芬芳,口味清爽不油膩,熱量較低,是其特性。
戚風蛋糕(Chiffon Cake)的由來
Chiffon原指為一種布料,此料類似絲綢,手感柔軟綿密,中文譯為喬其紗(雪紡綢)。
因戚風蛋糕的口感跟組織與Chiffon有相同柔軟綿密的特性。所以稱作Chiffon Cake中文譯為戚風蛋糕。
小山甜點市集的瑞士捲就是以戚風蛋糕加上特調的內餡特製而成,造型簡單看似樸實無華的瑞士捲,其實蘊含了大大美味!絕對是您下午茶的上上之選!
奶酪小常識: 要辨別100%純奶酪的方式,就是將它放進冰箱冷凍,不夠純的奶酪冷凍後會化成水。小山甜點市集的奶酪100%香純濃,最真實的口感,給您最直接的感動。 小山甜點市集的奶酪,還有另一種吃法是冷凍後再吃,奶酪就會變得像冰淇淋一樣,綿密紮實而不帶甜膩,保證帶給您濃郁和細膩口感、無法抗拒的甜點魅力。
格友分享
http://www.wretch.cc/blog/g045692/9278235
http://mypaper.pchome.com.tw/young1976/post/1320935711
2011年新增活動:
A:公司試吃
活動方式:25人以上之公司方可申請!
來信申請時請注名1:公司名稱 2:統一編號 3:聯絡人姓名電話地址 4:方便聯絡時間
B:格友試吃{每月約免費提供10名}
活動方式:每天流量約200人以上之格友
來信申請時請注名:1:部落格網址 2:聯絡人姓名電話 地址 4:方便聯絡時間
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