*引用格友文章*

『試吃活動』【免費試吃】小山甜點市集 2011年新增活動

 小山甜品市集小山師傅以從事甜點製作以十多年 致力於研發甜點新產品 2003年創始了東京果子燒[蛋糕紅豆餅] 2006年發表獨創挫冰新吃法 香草燒冰 目前專職於方山技術工坊 致力於技術教學 敎學員如何做小生意創業 降低創業的風險 學生也片及海內外 也幫知名便利店代工甜點 現在小山師父再度作起那最熟悉甜點烘培 2009推出小山甜點市集[團購商品] 希望愛吃甜點的妳 能夠在這裡找到那幸福滋味 觸動妳的視覺 抓住你的味蕾 這就是種幸福的感覺......]

蛋糕小常識:

一般蛋糕可分為三大類,口感各有不同
1.麵糊類(奶油蛋糕):採用油脂打發製作而成,含有成份很高的固體油脂,吃起來容易膩,也較不健康。
2.乳沫類(海綿蛋糕):採用全蛋一次性打發製作而成,蛋糕口感較具彈性紮實。
3.戚風類(戚風蛋糕):必須將蛋黃及蛋白分開,各別打發製作而成,雖然較費時費工,失敗率較高,但是質地較鬆軟濕潤,氣味芬芳,口味清爽不油膩,熱量較低,是其特性。

戚風蛋糕(Chiffon Cake)的由來
Chiffon原指為一種布料,此料類似絲綢,手感柔軟綿密,中文譯為喬其紗(雪紡綢)。
因戚風蛋糕的口感跟組織與Chiffon有相同柔軟綿密的特性。所以稱作Chiffon Cake中文譯為戚風蛋糕。
小山甜點市集的瑞士捲就是以戚風蛋糕加上特調的內餡特製而成,造型簡單看似樸實無華的瑞士捲,其實蘊含了大大美味!絕對是您下午茶的上上之選!

奶酪小常識: 要辨別100%純奶酪的方式,就是將它放進冰箱冷凍,不夠純的奶酪冷凍後會化成水。小山甜點市集的奶酪100%香純濃,最真實的口感,給您最直接的感動。 小山甜點市集的奶酪,還有另一種吃法是冷凍後再吃,奶酪就會變得像冰淇淋一樣,綿密紮實而不帶甜膩,保證帶給您濃郁和細膩口感、無法抗拒的甜點魅力。

格友分享

http://www.wretch.cc/blog/g045692/9278235

http://mypaper.pchome.com.tw/young1976/post/1320935711

2011年新增活動:

A:公司試吃

活動方式:25人以上之公司方可申請!

來信申請時請注名1:公司名稱 2:統一編號 3:聯絡人姓名電話地址 4:方便聯絡時間

B:格友試吃{每月約免費提供10名}

活動方式:每天流量約200人以上之格友

來信申請時請注名:1:部落格網址 2:聯絡人姓名電話 地址 4:方便聯絡時間

http://www.ihergo.com/store/snake5471/profile

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