黑糖粉22.JPG

記得小時候,媽媽的菜櫥裡,都放著一罐調味料,看媽媽有時加入料理,有時沖泡熱水,

後來才知道,原來那是"黑糖"~

嫁給料理師傅馬哥之後,他對"黑糖"的愛好更甚媽媽,更傳給了大公主,

兩父女最愛在冬天時沖泡一杯溫熱的黑糖水來喝,甚至直接一顆一顆入口~

但現在賣場上很多都不是台灣本土的黑糖,品質參差不齊,要找到正港的台灣味,

好像不是那麼樣的簡單....

好家在,一個傳承自阿嬤味道,以古法煉製的"醇黑糖"來囉

來自【黑糖道】

黑糖粉1.JPG

雖然是傳承了古早味,但包裝卻很新穎,材質也很講究,

那包裝上的黑糖看著就好想吃哦!

黑糖粉.JPG

【黑糖道】堅持把最好的黑糖留在台灣與外銷到全球...

創辦人本著對阿嬤的想念,對社會責任的使命感,

不計成本地打造近乎能生產藥品等級的廠房,

添購最先進的自動化設備並設置篩檢細菌污染的品研實驗室,

更自主性申請國際第三方認證,從管理系統的國際認證ISO 22000和HACCP、

清真認證Halal與印尼MUI,到A.A.無添加協會的3星認證,一應俱全~

讓最單純的黑糖,也能走向國際化~

黑糖粉2.JPG

採用了夾鍊袋包裝,背面清楚的印著各項產品資訊,以及多項認證標籤~

黑糖粉4.JPG

製造及有效期限清楚的烙印在封口處上方~

選用易撕的夾鍊袋,好開好保存~

黑糖粉5.JPG

【黑糖道】醇黑糖,保留住手工碾碎之傳統,製作出的黑糖粉呈現著不規則的顆粒狀,

當然先拿一塊最大塊的入口,入口慢慢溶化,味道的確是濃醇香~~

黑糖粉6.JPG

黑糖有著豐富的礦物質,營養價值很高,對於手腳容易冰冷的女性,建議多多食用,

天天泡一杯溫熱的黑糖水,整個身心都溫暖起來~

黑糖粉7.JPG

雖然黑糖的價格高於白糖、冰糖、二砂糖等其他糖類,但它保留了更多的甘蔗原汁,

以及鐵、鈣、鎂等豐富的礦物質,為了家人的健康,用黑糖才是王道!

黑糖粉8.JPG

手作才能炒出不同形狀的顆粒~

除了直接沖泡溫熱水飲用之外,入菜更是美味又方便~

黑糖粉9.JPG

就用【黑糖道】來製作辣媽最拿手的一道佳餚:醬燒五花肉

材料很簡單:五花肉(三層肉).洋蔥.青蔥.薑

調味料:醇黑糖.醬油.鹽.米酒

黑糖粉10.JPG

將五花肉洗淨,隨喜好切適當大小~

黑糖粉11.JPG

洋蔥切的跟五花肉差不多的塊狀~

青蔥切成蔥絲及蔥花兩種~

薑切片~

以上材料處理好備用!

黑糖粉12.JPG

作法:

1.鍋内起少許的油,不要太多,待會五花肉會逼出很多油~

2.將五花肉下鍋,以中火翻炒,操作時小心,因為會噴油~

3.炒至五花肉有恰恰的感覺,倒出多餘的油脂~

黑糖粉13.JPG

4.鍋子稍微傾斜,用鍋內的油爆炒全部配料~

5.將鍋內所有的料都拌炒均勻~

黑糖粉14.JPG

6.隨意的放入全部的調味料及水,可以多放一點醇黑糖~

黑糖粉15.JPG

7.再均勻的拌炒一下,蓋上鍋蓋,悶煮一下~

8.待湯汁慢慢收乾,食材表面裹上一層醬汁,帶著油亮而微稠的感覺就完成囉!

黑糖粉16.JPG

在料理"醬燒五花肉"的之前,辣媽用電鍋煮了一道"黑糖紅綠豆紫米湯"

同時用著健康營養的醇黑糖,取代紅糖,黑糖的香氣香醇,甜而不膩,喝著好順口哦!

黑糖粉17.JPG

雖然辣媽的廚藝不精,但也是有一兩道拿手菜的,這"醬燒五花肉"賣相不錯,

滋味更棒,鹹甜滑順的湯汁可以拌飯,孩子們超愛的~

 

黑糖粉19.JPG

五花肉先炒至恰恰的,將多的油脂逼出,吃起來不會肥膩,多了醬燒滋味,

反而是一塊接著一塊哦~

黑糖粉20.JPG

加了黑糖,多了香氣,表面還會呈現晶瑩剔透的美感,色香味俱全哦!

黑糖粉21.JPG

甜而不膩的甜品,選用【黑糖道】醇黑糖就對了!

黑糖粉18.JPG

小時候媽媽菜廚中有那一罐,現在辣媽也有~

【黑糖道】醇黑糖,就是辣媽料理必備的那一罐!

黑糖粉22.JPG

想了解更多醇黑糖的資訊,請點選以下連結

【黑糖道】"醇黑糖"的製作過程:

https://www.simagp.com/

哪裡可以購買呢?

【黑糖道】購買連結: https://tinyurl.com/yafdjfz6

更多資訊,請參閱:

【黑糖道】粉絲團:https://www.facebook.com/BrownSugarDau/

快閃櫃7/27~8/12中壢sogo

實體通路購買:

新光三越台中中港B2 Super Market超市 新光三越台南新天地B2 Super Market超市

    辣媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()