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秋田道地料理【桔想國際】大仙市煙燻蘿蔔 甘甜爽口 日本秋田獨有的好味道

辣媽知道白蘿蔔煮湯超好吃,還可以做成蘿蔔泡菜,但用煙燻...真的是第一次看的,

這"煙燻蘿蔔"的確獨特,它是日本秋田縣道地的鄉土美食,台灣目前沒有販售,

只有在日本秋田才能吃到的好味道!!!

目前因為疫情關係無法出國,沒關係,先用眼睛跟著辣媽來試吃一下吧~

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【桔想國際】大仙市煙燻蘿蔔 用著真空包裝,將最鮮美的原味保留住~

大仙市位於秋田縣境內,是一座充滿自然風光和歷史文化的城鎮,

八月最後一個星期六舉辦的全國煙火大賽「大曲的煙火」更是聞名遐邇,

每年總吸引無數遊客從日本全國各地前來觀賞,為當地的一大盛事!

現在不能出國真的很可惜,若能親自感受大仙市的魅力該有多好,

不過,目前還是以防疫為重,等一切風平浪靜之後,再去也不遲哦!

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#煙燻蘿蔔的豆知識

據說"煙燻蘿蔔"的由來是在積雪多的秋田縣,為了防止用來製作醃漬物的蘿蔔乾結凍,

會將蘿蔔乾吊於室內,以圍爐火的熱氣與煙將其乾燥~

所以這"煙燻蘿蔔"充滿了煙燻的香氣以及爽脆的口感,不僅僅是用於日本料理,

也可以搭配西餐或起司當成下酒菜哦!

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片狀的"煙燻蘿蔔"形狀及顏色看起來很像木頭耶,原以為它會類似脆瓜之類的口感,

但嚐過之後,會有驚豔的感覺,雖然是鄉土食材,但卻充滿了美味~

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只有在日本秋田才能吃到的好味道!

好可惜台灣目前沒有販售,不然一定非常受到台灣人喜愛~

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這一個小包裝的食材也相當有趣及特別,感覺像是乾燥蔬菜...

它是製作"煙燻炊飯料理"的調理包哦!

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同樣用著真空包裝,含有兩包蔬菜包以一個湯包,自己動手做,超好玩的~

這樣的食材搭配2杯米製作出來的炊飯,味道剛剛好~

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2杯米洗淨後將水分瀝乾

倒入鋁袋包裝的"湯包"(湯包若能先預熱更好)

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仔細攪拌均勻,讓每一粒米都能被湯汁給包裹住

加入平常的水量再多一些些,並將兩包蔬菜都倒入

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放入電鍋...炊飯囉

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在等候的同時,先來嚐一下"煙燻蘿蔔"的滋味~

撕開真空袋,那煙燻的香氣立即竄出,味道很好聞~

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外觀看起來很像是浸濕的切片香菇,但嚐起來是非常脆口的,甘甜清爽的味道,

不死鹹也沒有蘿蔔的嗆辣,單吃就很好吃,可以讓人一片接一片,

跟辣媽起初以為的脆瓜滋味是完全不一樣的~

台製的脆瓜罐頭必須得配著米飯、饅頭或稀飯,這"煙燻蘿蔔"可以像是起司一樣,

配著紅酒直接入口的哦~

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辣媽準備了一部分單吃,一小部分切絲,準備與高麗菜一同拌炒~

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電鍋跳進,稍微悶一下再開啟鍋蓋,太香了,其實在蒸煮的過程中,

就可以聞到那微甜的醬汁味道~

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乾燥蔬菜蒸煮後的味道及口感,變得跟新鮮食材一樣耶,實在是太秒了~

加了雞肉絲口感會更豐富哦~

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日本秋田鄉土美食上桌囉!

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有高麗菜的甜,也有"煙燻蘿蔔"的甘,每一口都是爽脆的口感,

辣媽特意加了一些辣,更舒爽,更開胃~

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它到底有多脆口?辣媽只能說不能偷吃,那"咔咔"的聲響會立馬讓人發現~

就看馬哥一口一片,吃得好爽快啊!

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製作"煙燻蘿蔔炊飯"時,為了牙口不好的公公,辣媽放了比建議的水量再多一點,

但它一樣有著濃郁的香氣,而且米飯吸了甘甜的湯汁,每一粒米都好滑好綿,很好吃呢~

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辣媽應該要加點肉絲的,口感會更豐富,但這樣已經很美味了,

秋田道地炊飯料理,簡單方便又好吃,非常具有巧思哦!

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日本秋田道地的鄉土美食"大仙市煙燻蘿蔔"吃過令人難忘呢

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