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冷凍活魚宅配推薦|居家好料理【海鷗漁村】來自屏東的幸福小漁村

充滿細緻與美味的午仔魚一夜干

聽到一夜干,就直覺是在燒烤店中才會出現,沒想到,辣媽在家也可以自己烹調出,

極具美味且魚肉口感細緻的*午仔魚一夜干*!

而且從首圖就可以看出,辣媽手藝有越來越進步哦,煎的好美啊

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#午仔魚宅配推薦

俗話說:一午二鮸三嘉臘,前不久又在"型男大主廚"上聽到這句話,

還特別問了從小就生長在東石的馬哥,馬哥特別強調,"午仔魚最好吃"

【海鷗漁村】來自屏東的幸福小漁村,位於屏東縣枋竂鄉海鷗路,

其養殖的"午仔魚"成長於屏東枋寮,喝的是純淨的海水,氣候也是最適合的溫熱氣候,

現撈的午仔魚,滋味鮮美且細緻少刺,果然不負它第一名的美譽啊!

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【海鷗漁村】推出了冷凍活魚宅配服務,主要的品項有:

午仔魚一夜干、午仔魚(三去)、石班魚(三去)、龍膽石斑魚(切片/切塊)

前置處理已完成,在家收到的都是已清洗乾淨,讓料理非常方便,

並且皆採用真空包裝,將鮮美的滋味完全鎖在裡頭!

"午仔魚一夜干"有三種口味:味噌、薄鹽、蒜頭...

在家就可以用最簡單的方式,料理出最鮮甜的午仔魚~

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【海鷗漁村】自產自銷,當日現撈的各類魚種,都堅持新鮮冷凍立即真空包裝,

"午仔魚一夜干"的製作,也都是精心製作,維持住一貫穩定的品質~

如果曾在燒烤店或日式料理店點過一夜干就知道,它也算蠻高價的,

偶爾點一下解點饞就心滿意足,現在有了【海鷗漁村】的宅配服務,

隨時在家都能料理,用烤的用煎的...簡單又方便~

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以真空袋包裝的魚貨,非常利於冰存,不必擔心品質流失,也不必煩惱會吸附異味~

每次要烹調前再取出解凍即可~

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完全透明的真空袋,可以清楚的看到內容物,乾淨無血水,眼睛也很清澈~

所謂三去就是:去鱗、去鰓、去內臟,基本上在家直接取出就可以料理,

當然也可以再用清洗沖一遍,更加的乾淨!

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【海鷗漁村】的菜單中,將各式魚種的品項、格式、大小、價格等都標示很清楚...

冷凍活魚前置作業皆已處理完成,真空包裝宅配到府,留住了最鮮美的那一刻,

讓家中的大廚省了很多採買及清理的時間~

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在各別的真空包裝上,亦有著清楚的產品資訊,包含有料理方式的建議~

【海鷗漁村】的小編也相當熱心,會時時與客戶確認出貨事誼,

並且提出以及最適宜的料理方式~

像一夜干就適合煎.烤,午仔魚(三去)及龍膽石斑魚就適合清蒸.紅燒.煮湯,

時下流行的氣炸鍋也是料理午仔魚一夜干最快速又簡單的方法~

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小編給辣媽的建議是,薄鹽可以用平底鍋香煎,但味噌及蒜味用烤箱及氣炸鍋較適合,

因為比較容易焦掉,但因為辣媽沒有氣炸鍋,烤箱又是小型的,只好採用小火慢煎的方式~

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午仔魚本身帶有油脂,所以平底鍋只需放入一些些的油就好,

輕輕將一夜乾放下後,以小火慢煎,兩面煎至金黃,表面帶點酥脆就可以了~

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薄鹽口味的午仔魚一夜干,煎的好漂亮,金黃恰恰的,而且鹽香味十足呢~

香味更甚的要屬味噌口味及蒜頭口味,各有著濃郁迷人的香氣,但小編的話真的要聽,

辣媽已經用小火,但它焦黑的速度真快,將表面焦黑的部分剪掉,肉質一樣細嫩帶汁呢~

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午仔魚(三去)辣媽選擇清蒸的方式:

取出真空袋中的午仔魚,完全無腥味

舖上一些薑絲,灑點鹽、米酒及麻油

入鍋清蒸,上桌前再灑些蔥絲就完成啦!

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相當厚實的龍膽石斑魚切片,辣媽以煮湯的方式料理:

將半斤的龍膽石斑再切成5塊

切點薑絲、蔥花備用

起一鍋清水,先將薑絲丟入,水沸騰後放入魚塊

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肉質好Q彈哦,只有中間的大刺,嚐起來好過癮~

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倒入些許的米酒,灑點鹽做調味

起鍋前淋一些麻油,灑上蔥花,美味即可上桌

因為它肉很大塊很厚,所以辣媽有用小火滾久一點,但它的肉質仍是充滿了彈性~

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Q彈的還有它的魚皮,充滿了膠質,單吃滋味就很棒,沾點哇沙米,超美味的啦~

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有了【海鷗漁村】的冷凍活魚宅配服務,辣媽料理這一桌的美味不超過40分鐘,

下班回家可以輕鬆準備,並且再也不必擔心親友的突然到訪,隨時都能端出好料!

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偶爾與馬哥小酌一下,午仔魚一夜干超適合的,不必再調味,不必灑胡椒鹽,

每款都很入味,煎烤完成後直接食用,味道棒極了~

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用平底鍋煎的最成功,最漂亮的薄鹽口味,有餐廳的水準耶(老王賣瓜)色香味俱全!

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肉質相當細緻軟嫩,而且刺少好入口,口口都是鹽香的自然香味~

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蒜頭口味的午仔魚一夜干,隨著鍋中熱氣的提升,香氣也隨之提升,

若跟辣媽一樣,只能使用乾煎的方式,一定要用非常小火,時時注意翻面,

以免燒焦囉~

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蒜味好濃郁,雖然不小心出現了微焦,但也不苦,一樣好吃呢~

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味噌口味的一夜干比蒜頭口味焦更快,更要小心煎,如果是自己食用,

切半放入小烤箱慢慢烤也是一個方法~

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午仔魚果然是排名第一好吃的魚種,肉質細緻還帶有清甜,辣媽自己吃完一尾也沒問題~

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給家中長輩或小小朋友食用也非常好哦~

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非常適合"呷七逃"的午仔魚一夜干,即使涼掉也沒有腥味,一樣好吃!

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本身較新鮮才適合清蒸,清蒸的午仔魚,味道更加鮮甜~

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眼周部分的膠質QQ的~

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肉質好滑嫩,鮮甜不油膩,入口即化的細緻口感~

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龍膽石斑魚經過久煮,本身的鮮甜及油脂溶入湯中,讓湯頭變得混濁,甘甜而不膩口,

入口鮮甜滑順,讓人一口接一口~

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肉質一樣是香Q有彈性,紮實而不柴,沾點哇沙米,就像是漁港賣的鮮魚湯一樣美味!

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連魚皮都這樣厚,充滿了女性最愛的膠質,滑潤可口呢~

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辣媽常說自己的廚藝不好,變來變去還是那幾樣菜色,有了【海鷗漁村】之後,

辣媽就多了好幾道的拿手菜囉

冷凍活魚宅配推薦【海鷗漁村】

電話:0958-925-929

地址:940屏東縣枋寮鄉海鷗路8號

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