三寶豐富了我的人生

辣媽最親愛的老爸是湖南人，所以我很喜愛吃外省料理(嗯...愛吃的辣媽無國界吧)

小時候家裡逢年過節絕對少不了"臘肉"，而且真的就像電視上介紹的掛在衣架上耶，

但自從老爸不在之後，就再也沒嚐到臘肉的滋味~

突然看到好友料理的分享，選用的是【金德老爹】的雲南特製臘肉，

讓辣媽勾起了對老爸的思念，立馬也選購了一條不辣的口味，嚐試不一樣的手作臘肉~

【金德老爹】雲南特製臘肉與辣媽小時候家裡常吃的湖南臘肉很不一樣耶，

湖南臘肉紅通通的，而這雲南臘肉是白色的呢~

採用真空包裝且冷凍配送，衛生又乾淨~

【金德老爹】的LOGO真可愛~

包裝上也貼有這雲南特製臘肉的產品標示：

主要的成分就是五花肉，加上草果、塩以及58度高粱酒，

食材單純而天然~

每一條都約600公克，很漂亮的五花肉呢~

五花肉又名三層肉，看這漂亮的層次及油脂，就知道這隻豬漂亮哦

一撕開那真空袋，立馬就聞到那香濃的高梁酒，厚醇又清香~

肉質摸起來也很厚實且有彈性~
辣媽決定用最簡單的食材拌炒，才能吃到這雲南特製臘肉最原始的滋味~

將臘肉切片備用，肥瘦參半的五花肉~

切完辣媽的左手掌也都是高梁酒的香味，真好聞~

切點薑絲以及2根蒜苗備用~

用著天然的食材，做出最簡單的美味料理~

起熱鍋後不必再加，將肥肉較多的部分先下，逼出好多豬油啊，將豬肉瀝出，

待會炒菜增添香氣~

說的一口好料理，最後還是有請馬哥師傅，爆炒到帶著焦香後，加入配料~

臘肉本身就帶有鹽味，所以沒有再另外調味，只看馬哥用著主廚那瀟灑的動作，

用米酒嗆鍋，讓香氣更甚~

簡單而快速就炒好一道"蒜苗臘肉"外層香脆，裡頭有嚼勁，口感真棒，

而且鹹度剛剛好，香氣更是濃郁~

五花肉肥而不膩，連著蒜苗及薑絲一同入口，多層次的豐富滋味，非常下飯哦！~

【金德老爹】雲南特製臘肉的口味有分辣味以及不辣，

下次我一定要試試加了花椒及辣椒的辣滋味~

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