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嘉義市桔子商旅一樓的【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】店名來自"桔"字分開"木"&"吉"

很有特色，也令人印象深刻~

從落地門窗往內一看，裡頭採用木質裝潢設計，舒適又溫馨的感覺~

桔子商旅與木吉涮涮鍋的英文招牌擺放在一起，火鍋也能有時尚設計感哦~

門外擺放了一條原木長板凳，多了一點活潑的元素~

進門處的玻璃上標示著木吉涮涮鍋的營業時間且預約專線，還有一些禁止標示，

要好好的享受美食就要做一個好顧客，要遵守規定哦~

＊歡迎導盲犬進入＊哦!

一進到裡頭，溫暖柔和的燈光，輕快的音樂，乾淨的空間，給人很舒服的感覺~

在出菜口上方寫著木吉涮涮鍋的經營理念:

食材本身的原味呈現，讓味蕾記住那份真實的美味~

店家的座位安排考量到用餐人數，有面對窗的獨享座，兩人情侶座，家庭共享座，

還有多人歡聚座，都會有適當的安排哦~

店家經常有"現撈ㄟ"海鮮食材，隨當季有所不同，所以特別立個黑板清楚的寫上食材及價格~

木吉的消費方式是採套餐式的涮涮鍋，每客從400元起至最頂級的日本A5黑毛和牛套餐每客1200元~

菜單上皆有清楚的標示，服務人員也都會詳細的介紹著哦~

簡單乾淨又素雅的擺設，溫和的木質桌子，黑色時尚的碗盤及爐子~

醬料區上方的銀杏樹，多了一股浪漫的詩情畫意~

在桌旁還放立了竹籃，要讓顧客放包包物品的，很貼心哦~

自助式的調味區，全都是單純的調味佐料，用來盛裝的器具超可愛的~

【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】嚴選台灣頂級食材，尤其是我們待會要上場的主角"香草豬"

另有提供雷柯德水果酒，當日壽星還是用招待的哦，真好~

喝水果酒搭配高腳杯，喝起來超有fu的~

辣媽選的是"西洋梨"口味的水果酒，以檸檬片、橘子片與西洋梨搭配，有著清新的口感！

酒精濃度有4.5%呢，記得哦:

＊酒後不開車，開車不喝酒＊

＊未成年請勿飲酒哦＊

金色透明的水果酒好好喝~

木吉為了保持食物最原始的美味，連醬油都是自製的"水果醋醬油"沒有人工添加，

不造成身體負擔~

想拌什麼自己調~

非常清澈的湯底~

以15種蔬果、日本昆布、柴魚和豬、雞大骨加上獨家配方以慢火精熬六個小時以上，

不加一滴人工調味料，味道較為清淡但完全天然~

但細細品嚐下，喝的到大骨與天然蔬果的鮮甜味~

色彩鮮豔，食材豐富的"菜盤"，約有十五、六種食材~

沒有加工火鍋料，就是要顧客嚐到最簡單最健康的食物~!

小巧可愛的茄子，還是第一次看到呢，還有紫色蕃薯.日本刺瓜.手工蛋餃(超好吃.大推)..

讓單純的湯底，頓時變的色彩繽紛~

金黃色的手工豆皮不經油炸，用日曬乾而成，不添加防腐劑或是漂白劑，限量生產的美味哦~

時下最夯飲品＊蜂蜜檸檬茶＊

甜蜜蜜中帶點微酸，蜂蜜及檸檬對身體都是很好的食材，這一杯健康又好喝~

店家自製的＊純釀水果醋冰沙＊歷時三個月以上發酵而成的水果醋，微酸中帶甘甜，完全不嗆口，

滑順好入喉~

在用餐中喝一點，可以去油解膩助消化哦~

嘉義沒有，還特別跑到台南進貨的特產"魚冊"手工魚漿包覆著新鮮鰻魚，好吃Q彈好特別~

其實辣媽是第一次聽到並嚐到"魚冊"這項食材，而且它還是包覆著高經濟的鰻魚耶，

很特別，也很好吃的食材~

可愛的圓形木耳，QQ脆脆的~~

木吉不使用市售的火鍋料，完全都是自製的手作丸.手作餃，辣媽大推手工蛋餃~

豬肉丸.鴨肉丸..蒜味虱目魚丸還有味道濃郁的芋頭貢丸，每一樣都是香脆Q彈又可口~

＊綜合有機菌菇盤＊菇菇大集合，新鮮又脆口~

一次品嚐到六種以上的菇菇真是開心，平常就很愛吃菌菇類的辣媽，更可以大快朵頤了~

木吉涮涮鍋店內所選用的牛肉是有證明的哦~

店内的每一處都是整齊乾淨的~

海鮮游上桌囉＊處女蟳&澎湖船凍透抽＊

秋冬就是吃蟹吃蟳的季節，木吉嚴選當季新鮮食材，放進鮮甜的湯底裡，讓湯頭更多了鮮美的滋味~

透抽看起來還活跳跳的樣子呢~

海鮮類的食材更是講究新鮮，木吉將這兩種食材處理的乾乾淨淨的，沒有一丁點兒的雜質，更沒有腥味，

而且都切成好食用的大小，方便烹煮，更容易入口~

透抽好Q好有嚼勁，但不是咬不動哦，而是會有彈牙的感覺，而且鮮美甘甜呢~

煮熟後變的一圈一圈的好夾好入口~

處女蟳也變紅了，店家有附上專門夾，但辣媽習慣用手抓，用牙齒咬，才能吸到它的鮮美湯汁~

肉質結實有彈性，又吸附了飽飽的湯汁，口口都是新鮮的海味~

附上海鮮專用調味醬-五味醬，直接吃.沾著吃都很美味哦~~

只要食材新鮮，最原始的味道就是最美的味道~

很難得吃到的健康食材，在木吉都吃的到哦~

像是一件華麗的公主裙＊香草活菌豬五花＊

與一般的豬五花大大不同，這好命的香草豬吃的是嘉義大學研究的活菌香草飼料配方哦，

好處就在於:

★飼料加入鼠尾草、迷迭香、羅勒等歐式香草及特殊中草藥

★不使用抗生素，達到肉品安全、風味獨特、健康養生目標

★且含豐富抗氧化物質、不飽和脂肪酸比例超越一般豬肉

香草豬切的大小均一，只要入鍋涮個5秒就可以起鍋，沾一點自製的水果醋醬油就很鮮美~

肉質鮮甜富有彈性，漂亮的油花均勻分佈，而且分量十足，好吃一口接一口~~

簡單涮個幾下，不必沾醬，直接品嚐香草豬的鮮美，當然沾上水果醋醬油更是多了一股香氣~

肉質香嫩不柴，馬哥負責涮，辣媽就盡力吃囉~

＊黑羽去骨土雞腿＊

貼心的將雞腿骨完全去除，讓口感更加分，原本就很Q彈的雞腿肉，更因為是土雞，

更加紮實更有彈性~

富有膠質的雞皮不油膩，雞腿肉鮮嫩多汁，好吃~

辣媽特推的＊手工蛋餃＊

比起一般市售的蛋餃要大上許多，它的外皮以純蛋液不加粉料煎至金黃色，

入口蛋香四溢，內餡採用新鮮黑豬後腿絞肉，用料紮實而且堅持手工製作，

辣媽才能嚐到令人難忘的滋味~

＊興達港手工花枝漿＊

木吉的所有食材都是新鮮手作，連這花枝漿也是遠自高雄興達港的手工製品~

100%純花枝手工捏製而成，粒粒真材實料，口感Q彈飽滿~

附上木杓，自己挖入口大小的份量下去煮，多了一份DIY的樂趣~

嗯...真的很Q，品嚐的到花枝的口感的鮮甜，好吃又好玩的一道食材~

＊手作蕎麥麵以及西螺芋香飯＊

連附餐的麵食或米飯都這樣講究，粒粒分明飄著香氣的芋香飯~

手工製作的蕎麥麵，顏色好漂亮，店長有教我們可以在鍋裡煮好後撈起，

淋上水果醋醬油再灑上蔥花，超搭超美味~

但是，晚了一步，我們已經啃完它了，香Q的手作麵條，吸附了鮮甜的湯汁，做湯麵一樣很好吃~

手工豆皮口感真的很棒，沒有市售豆皮的油膩感，口裡都是豆子的香氣，難怪深受喜愛~

現在店內用餐打卡還送＊里港手工餛飩＊哦~

手撖的外皮，久煮也不破不爛，包覆著味美的內餡，好鮮好好吃~

不加人工香料及調味粉，單純以十數種蔬果費時熬煮出來的湯頭，即使在放進了那麼多豐富的食材後，

它也不會有很混濁的感覺，味道也更加豐富了，還是一樣好喝~~

香草豬.土雞腿.海鮮類加上多采多姿的蔬果食材，真是豐盛的一餐啊~

敬一杯最愛的男人~

飯後甜點＊黑糖枸杞銀耳＊微微的甜，香脆的銀耳，好喝不膩~

有時店家也會準備不同的飯後甜點及水果，今天剛好是鳳梨，為飽足的美食約會劃下完美句點~

在【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】會發現，老闆極重視有機天然的健康食材，

健康、天然、養生，是她對食材選擇的三大原則，老闆的心意就像單純食材的原味一樣，

就是想把好的東西分享給大家~

而辣媽呢，也把好吃的【MUKI Shabu Shabu 木吉涮涮鍋】分享給您囉~

快帶家人一起去享受健康、天然、養生的好鍋吧!

感謝用心的店家以及「愛評體驗券特別邀約體驗活動」

店家資訊

• 地　　址：嘉義市西區文化路169號
• 營業時間：週一~五11:00~14:00、17:00~21:00
• 營業電話：05-228-7887
• 官方臉書：MUKI Shabu Shabu木吉涮涮鍋