三寶豐富了我的人生

今年是閏六月，台灣習俗女兒要買豬腳回娘家幫父母添壽，

市場現成的滷豬腳超貴，如果是知名店家更不用說，

那就自己滷更有心意，而且用燜燒鍋超方便的~

越來越佩服自己的好手藝了，QQ的豬腳看著就讓人流口水~

之前我都用瓦斯，但因為豬腳有豐富膠質，即使小火也容易臭火焦，

用了燜燒鍋，省了很多瓦斯，也不必費心顧火，真的蠻不錯的~

材料：2隻豬後腳（請攤商切小塊一點)、花生半斤

佐料：薑、蔥、洋蔥、啤酒、醬酒、五香、糖、烏醋、鹽、胡椒

作法：

1.豬腳清洗後加冷水煮至沸騰再煮5分鐘，去除髒污血水

2.花生事先泡水2-3小時，瀝水備用

3.燙好的豬腳洗淨放進燜燒鍋內鍋，放入花生以及佐料，

啤酒半罐就好，因為我半罐我要喝^^

4.調味料部分則是看家人喜好，我沒有一定的比例

5.加入清水蓋過所有食材後開火，沸騰後轉火小煮5-10分鐘

6.內鍋加蓋整個放進燜燒鍋，燜大約2-4小時，看食材多寡及家人喜好

因為我們家愛吃軟一點，我燜了大概4個小時，其實也沒特別計時，

中午前備好後就去忙自己的事，下午有空再去看~

豬腳軟嫩帶Q，湯汁雖然沒有瓦斯燉煮的稠，

但淋在飯上也一樣很好吃，很下飯~

重點是不必顧火不怕臭火焦，省下了很多時間與精力，

有燜燒鍋等於有了好幫手！

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