寒冷的天氣最適合吃火鍋了,特別是經過爆炒的石頭火鍋,更讓人感到溫暖,
前不久到勤美時,發現一間很可愛的店家,尤其是它的店名,仔細看了看,
原來是出一張嘴日式燒肉旗下新開幕的【久桃石頭火鍋專門店】
一起來吃石頭火鍋囉!
「久桃」,可說是台灣諧音梗的經典耶,與「石頭」的台語發音完全一模一樣,
真的非常可愛,會讓人停下多看幾眼,附近有收費停車場,交通位置也很方便,
來用餐蠻不錯的!
原以為它的大門是在路口,但其實是由旁邊的巷口進去
進到裡頭那感受完全不一樣,「久桃」有點台灣土本的感覺,但蒂芬妮綠的裝潢色調,
又充滿了現代與文青感,如果沒有爐子在中間,會讓人以為是咖啡廳呢,相當有質感~~
挑高的設計讓餐環境顯得更加舒適,偌大的落地窗,在白天時有著充足的光線,
到了晚上,則變得浪漫而溫馨~
在每張餐桌上都放置消費方式的說明單張,一律採QR Code點餐,
2人以下點一盤即可開鍋,非常佛心,菜盤、火鍋料、飲料...都在冰箱内自行取用,
在尖峰客滿時用餐時間為100分鐘,離峰時段則無限制,很貼心的店家哦~
菜單有豬肉、牛肉、羊肉及去骨雞腿肉可選擇,除了點肉盤之外,
湯頭的部分也可以客製化,像有些人也許不吃蔥、蒜...湯頭鹹淡也都可以調整~
辣媽很推薦在爆炒前跟店家加扁魚、魷魚、蒜苗來爆香,味道會更加鮮美!
肉片是現點現切,相當新鮮~
隔著玻璃可以看到服務人員在內場爆炒的畫面,熱油後加入扁魚、魷魚、蒜苗、洋蔥,
爆炒出香氣,將肉片放入稍微炒過,逼出油脂後再夾起來,
待會上桌後爆炒過的肉會特別好吃,湯也會特別香!
倒入店家特製的高湯,高湯是用大骨、雞骨、以及數十種蔬菜熬6到8個小時,
完全不加味精,味道非常鮮美~
冰箱内的食材相當豐富,有多種蔬菜、菇類、豆腐、火鍋料...有能自行取用,
不同的盤子價格不同,在冰箱上方都有標示~
丸子料也很多,還有多款飲品哦~
每道菜盤都有封上保鮮膜,可以維持食材的品質,相中想吃的食材再開冰箱拿取~
還有魚漿耶,想吃什麼就自已拿~
辣媽較愛菇類及蔬菜類~
鍋底上桌後,服務人員還提供桌邊服務,會依序將食材放入,再倒入適量的高湯~
再將剛剛炒至半熟的肉片加入,原本就相當鮮美的湯頭,又多了新鮮蔬菜及肉類的味道,
鮮頭的風味更豐富,服務人員也貼心提醒,鹹淡度可以調整哦~
隨著鍋内沸騰,食材的原味融入湯裡,越滾越香,肉片的份量也蠻多的耶,
加入一起煮的是雪花牛,它的油脂較豐富,經爆炒後逼出油脂,
再放入石頭火鍋内煮一下就可以起鍋享用囉~
醬料區也是可依喜好自行調製,沙茶醬特製的是店家自己炒的特別香,
服務人員還特別推薦特製青醬,辣媽另外加點青蔥及醬油~
豐富又美味的一桌,這裡的食材鮮美、服務好,用餐環境又很舒適,
非常適合家族用餐、同事聚餐、好友聚會,是享受美食用餐的好所在!
辣媽愛吃蔬菜、菇類及肉類,比較少點日式火鍋料,但冰箱裡選項很多,食材超豐富的~
很多人怕吃火鍋熱量高,但您看我點的大多的原型食物,想吃就盡情吃吧!
這回是跟女兒來用餐,我們點了3盤肉,實在太飽足了~
一般來用餐,一個人的平均消費大概是300~500,當然要看您點了哪些,
想要吃得簡單,想要吃得奢華享受,完全依個人哦~
鮮美的魚漿,煮好後相當Q彈~
爆香後的湯頭真的很鮮美,鹹香夠味,且多了蔬菜的清甜,喝著順口很溫暖哦~
無骨牛小排,肉質相當細緻,分佈些許的油花,入鍋稍微煮一下,入口非常滑嫩哦~
伊比利梅花豬,肉質也是非常鮮嫩,瘦肉及油花分佈均勻,有著入口即化的口感~
稍微煮一下,吸附了鮮鹹香的湯汁,入口一個滿足~
沾點服務人員推薦的特製的青醤,香辣更爽口~
天冷就是要吃鍋,鮮美且溫暖的【久桃石頭火鍋專門店】分享給大家~
【久桃石頭火鍋專門店】
地址:台中市西區公益路77號一樓
電話:04-2301-9248
FB:久桃石頭火鍋專門店